WAGENINGEN – Luciano’IJssalon uit Wassenaar mag zich dit jaar ‘IJssalon van het jaar 2012’ noemen. Na op 7 februari jl. met vier andere ijssalons genomineerd te zijn voor deze titel, kwam vandaag 19 maart als beste ijssalon van 2012 uit de bus.

De ijssalons die streden om de titel ‘IJssalon van het jaar’ mochten met één medewerker uitkomen tijdens de wedstrijden voor de ‘Gouden IJsspatel’ en de ‘Gouden IJscreatie’ tijdens IJsvak op 6 en 7 februari jl. te Utrecht. De scores hiervan werden bij elkaar opgeteld. De vijf ijssalons met de hoogste score werden vervolgens genomineerd voor IJssalon van het jaar.

Tijdens de nominatieperiode, 8 februari tot 15 maart, zijn de genomineerde ijssalons beoordeeld op gastvrijheid en hygiëne. De beoordelingen die hier uit voortkwamen zijn opgeteld bij de eerdere scores, wat geleid heeft tot de uiteindelijke winnaar.

Vandaag, op de eerste dag van de Week van het Ambachtelijk IJs, vond op het IJscentrum in Wageningen de bekendmaking plaats. De spanning steeg toen de vijf genomineerden naar voren werden geroepen. Op nummer één eindigde Luc Blok van Luciano’s IJssalon uit Wassenaar. Hij ontvingen uit handen van SVH meester ijsbereider Marcel Janssen uit Nederweert, de winnaar van 2011, de beker van de ‘IJssalon van het jaar 2012’.

In totaal hebben 95 ambachtelijke ijsbereiders uit Nederland deel genomen aan de wedstrijden.

Kiona Malinka, mede-eigenaar van Crusio, heeft tijdens de IJsvak 2012 de ‘De Gouden IJscreatie 2012’ gewonnen. Hiermee heeft Kiona laten zien de mooiste en lekkerste ijscreaties van Nederland te maken.

De creaties werden door zowel een vakjury, anonieme jury als praktijkjury beoordeeld op onder andere uiterlijk, presentatie, smaak, hygiëne, haalbaarheid en kostprijs. De ijsbereiders werden daarnaast getoetst op werkwijze, voorbereiding en productkennis. Van de drie finalisten (w.o. Kees Raat van Metropolitan uit Amsterdam en Luc Blok van IJssalon Luciano uit Wassenaar), kreeg de ijscreatie Olijfje van Kiona Malinka, de meeste punten van de jury.

UTRECHT – Ron Holland, ambachtelijk ijsbereider bij IJscafe Holland uit Uden, heeft tijdens de IJsvak 2012 de ‘De Gouden IJsspatel 2012’ gewonnen. Zijn citroen-ijs kreeg na een aantal spannende rondes de meeste punten. Hiermee heeft naam laten zien het ijsvak volledig in de vingers te hebben. 

De IJsvak 2012, hét trefpunt in Nederland voor alles op het gebied van ambachtelijk ijs, vond op dinsdag 7 februari 2012 plaats in de Fabrique te Utrecht. Aan deze open wedstrijd deden dit jaar 68 ambachtelijke ijsbereiders uit binnen- en buitenland mee.